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滄州金絲小棗

　　金絲小棗是河北滄州市區(qū)的名貴特產(chǎn)。這種棗皮薄肉厚，汁多核?。还馇帱S色，肉質(zhì)細(xì)而脆。因?yàn)樗兜栏侍?，含糖量高達(dá)65%，剝開(kāi)后有金黃的細(xì)絲纖連，吃起來(lái)甘甜如蜜，所以叫作“金絲小棗”。滄州金絲小棗有悠久的栽培歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，就廣為種植了。相傳清朝的乾隆皇帝，曾到滄州一帶打獵。他帶著人馬經(jīng)過(guò)獻(xiàn)縣時(shí)，見(jiàn)路邊田埂上風(fēng)吹棗樹(shù)，果實(shí)累累。乾隆心里高興，就叫人摘了一些品嘗。他剝開(kāi)一顆，只見(jiàn)金絲閃爍；嘗一嘗，甜如蜂蜜，就高興地說(shuō)，這滄州一帶自古是貧瘠的土地，想不到這兒的小棗這么甘甜! 金絲小棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅含糖量高，而且含有多種維生素。在民間，早就流傳有“五谷加小棗，勝似靈芝草”的說(shuō)法。
　　英國(guó)有位醫(yī)學(xué)家稱紅棗是“活維生素丸”，是天然的滋補(bǔ)佳品。金絲小棗除生食外，還可以制作傳統(tǒng)的甜、粘食品，如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、長(zhǎng)壽糕、油炸糕，還有臘八節(jié)時(shí)吃的臘八粥，日常吃的棗餅子、棗窩頭、糯米棗飯等。棗泥可以作各種糕點(diǎn)的餡料。滄州金絲小棗是我國(guó)出口量最大、銷往國(guó)家最多的一種紅棗。

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